영양사 생화학 핵심정리

해당과정은 포도당 1분자를 피루브산 2분자로 나누는 과정으로, 세포질에서 일어납니다. 산소가 없어도 진행되므로 미토콘드리아가 없는 적혈구도 이 과정으로 에너지를 얻습니다.

틀린 선지

• 미토콘드리아 기질: TCA 회로와 β산화가 일어나는 곳입니다.
• 미토콘드리아 내막: 전자전달계와 ATP 합성이 일어나는 곳입니다.
• 핵: 유전정보(DNA)를 보관하고 복제·전사하는 곳입니다.
• 골지체: 단백질을 가공·포장해 내보내는 곳입니다.

TCA 회로는 아세틸 CoA를 이산화탄소로 완전히 분해하면서 NADH와 FADH2를 만드는 과정입니다. 이 회로의 효소들은 대부분 미토콘드리아 안쪽 공간인 기질에 있습니다. 여기서 만든 NADH와 FADH2는 바로 옆 내막의 전자전달계로 넘어가 ATP를 만듭니다.

틀린 선지

• 세포질: 해당과정과 지방산 합성이 일어나는 곳입니다.
• 미토콘드리아 외막: 물질이 드나드는 바깥 막으로 TCA 회로 장소가 아닙니다.
• 리보솜: 단백질을 합성하는 곳입니다.
• 활면소포체: 지질·스테로이드 합성과 해독이 일어나는 곳입니다.

아미노산에서 떨어져 나온 암모니아는 독성이 강해서 간에서 요소회로를 거쳐 독성이 적은 요소로 바뀝니다. 만들어진 요소는 혈액을 타고 신장으로 가서 소변으로 나갑니다. 간 기능이 크게 떨어지면 혈중 암모니아가 올라 간성 혼수가 생길 수 있습니다.

틀린 선지

• 신장: 요소를 만드는 곳이 아니라 소변으로 내보내는 곳입니다.
• 근육: 근육은 아미노기를 알라닌·글루타민 형태로 간에 보냅니다.
• 췌장: 소화효소와 인슐린 등을 만드는 장기입니다.
• 소장: 영양소를 흡수하는 곳으로 요소회로가 완전히 갖춰져 있지 않습니다.

β산화는 미토콘드리아에서 지방산을 끝에서부터 탄소 2개씩 잘라 내는 과정입니다. 한 번 돌 때마다 아세틸 CoA 1개와 FADH2, NADH가 1개씩 생깁니다. 아세틸 CoA는 TCA 회로로 들어가 에너지를 냅니다.

틀린 선지

• 말로닐 CoA: 지방산을 합성할 때 쓰이는 물질입니다.
• 피루브산: 해당과정의 최종 산물입니다.
• 숙시닐 CoA: TCA 회로 중간산물이며 홀수 지방산 분해와 관련됩니다.
• 옥살아세트산: TCA 회로에서 아세틸 CoA와 결합하는 물질입니다.

글루카곤은 췌장 α세포에서 나오며 혈당이 낮을 때 분비됩니다. 주로 간에 작용해 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해하고 당신생을 늘려 혈당을 올립니다. 인슐린과 반대로 작용하는 호르몬입니다.

틀린 선지

• 간 글리코겐 합성을 촉진한다.: 글리코겐 합성은 인슐린의 작용입니다.
• 근육 세포의 포도당 흡수를 촉진한다.: 근육의 포도당 흡수 촉진은 인슐린의 작용입니다.
• 지방 조직의 지방 합성을 촉진한다.: 지방 합성 촉진은 인슐린의 작용이고 글루카곤은 지방 분해를 돕습니다.
• 근육 글리코겐을 분해해 혈액으로 포도당을 내보낸다.: 근육은 포도당-6-인산 분해효소가 없어 포도당을 혈액으로 내보내지 못합니다.

아미노기 전이효소(AST, ALT 등)는 비타민 B6의 활성형인 피리독살인산(PLP)을 조효소로 씁니다. 그래서 단백질을 많이 먹을수록 비타민 B6 필요량도 늘어납니다.

틀린 선지

• 티아민피로인산(비타민 B1): 피루브산 탈수소효소 등 탈카르복실화 반응의 조효소입니다.
• FAD(비타민 B2): 산화·환원 반응에서 수소를 옮기는 조효소입니다.
• NAD(나이아신): 산화·환원 반응에서 수소를 옮기는 조효소입니다.
• 비오틴: 카르복실화 반응의 조효소입니다.

DNA와 RNA는 아데닌·구아닌·시토신을 함께 가지고 있습니다. 차이는 네 번째 염기로, DNA는 티민을, RNA는 티민 대신 우라실을 가집니다.

틀린 선지

• 우라실: RNA에만 있고 DNA에는 없는 염기입니다.
• 아데닌: DNA와 RNA 모두에 있는 퓨린 염기입니다.
• 구아닌: DNA와 RNA 모두에 있는 퓨린 염기입니다.
• 시토신: DNA와 RNA 모두에 있는 피리미딘 염기입니다.

경쟁적 저해제는 기질과 모양이 비슷해 효소의 같은 자리(활성 부위)를 두고 기질과 경쟁합니다. 기질을 아주 많이 넣으면 저해제를 이겨 낼 수 있어 최대 속도(Vmax)는 그대로입니다. 하지만 같은 속도를 내려면 기질이 더 많이 필요하므로 Km은 커집니다.

틀린 선지

• Km은 변하지 않고 Vmax는 작아진다.: 비경쟁적 저해의 특징입니다.
• Km과 Vmax가 모두 작아진다.: 불경쟁적 저해의 특징입니다.
• Km은 커지고 Vmax는 작아진다.: 혼합형 저해에서 볼 수 있는 변화입니다.
• Km은 작아지고 Vmax는 커진다.: 저해제가 있을 때 나타나는 변화가 아닙니다.

세포질에서 활성화된 긴사슬 지방산(아실 CoA)은 그대로는 미토콘드리아 내막을 통과하지 못합니다. 카르니틴과 결합해 아실카르니틴이 되어야 내막을 건너가고, 안에서 다시 아실 CoA로 바뀌어 β산화를 시작합니다.

틀린 선지

• 크레아틴: 근육 에너지 저장(크레아틴인산)에 쓰이는 물질입니다.
• 콜린: 레시틴과 아세틸콜린의 재료가 되는 물질입니다.
• 비오틴: 카르복실화 반응의 조효소입니다.
• 리포산: 피루브산 탈수소효소 등의 조효소입니다.

포스포프럭토키나아제-1은 과당-6-인산을 과당-1,6-이인산으로 바꾸는 효소입니다. 이 단계부터는 해당과정으로만 진행하므로 결정 단계라 부르며, ATP·구연산이 많으면 억제되고 AMP가 많으면 촉진됩니다.

틀린 선지

• 헥소키나아제: 되돌릴 수 없는 반응이지만 그 산물(포도당-6-인산)은 글리코겐 합성 등 다른 길로도 가므로 결정 단계가 아닙니다.
• 알돌라아제: 과당-1,6-이인산을 둘로 나누는 되돌릴 수 있는 반응입니다.
• 글리세르알데히드-3-인산 탈수소효소: NADH를 만드는 되돌릴 수 있는 반응입니다.
• 엔올라아제: 되돌릴 수 있는 반응으로 속도 조절과 거리가 멉니다.